Отдых в Карелии : рыбацкие рецепты: Щука копченая в походных условиях

Прекрасное блюдо для любых рыболовных поездок - копченая щука. Итак, свежепойманную щуку потрошим и обильно натираем солью против чешуи. После этого щучек надеваем на острые палки-вертелы, которые продеваем через пасть и выводим в районе хвоста. Палки необходимо воткнуть в землю на проветриваемом месте, чтобы щучки пообветрились и дали сок.
Следующий этап - выкладываем наши деревянные шампуры над тлеющими углями, самый шик - присыпать их стружкой фруктовых деревьев или ольхи для аромата. Рыба подсохнет и напитается ароматом стружки. Теперь ее можно в любое время приготовить на новой порции углей как шашлык. Блюдо получается очень вкусным и сочным, источает неповторимые ароматы. А главное - не требует наличие мангала и коптильни.

Отдых в Карелии: в палатках и на турбазах, семейный и экстремальный, охота и рыбалка.

Отдых в Карелии : рыбацкие рецепты: Щука копченая в походных условиях

Магазин традиционных карельских сувениров: низкие цены и бесплатная доставка