Отдых в Карелии : рыбацкие рецепты: тройная рыбацкая уха

Вымытую и выпотрошенную мелкую рыбу, но не очищенную от чешуи (ершей, уклеек, окушков или плотвичек) вывариваем в кипятке и сливаем бульен в другую посуду. В этом бульене варим таким же образом вторую и третью партии малоценной рыбы, после чего процеживаем бульен через марлю.
В процеженном бульене варим картошку и крупу в тех же пропорциях, как и для обыкновенной ухи, а в заключение отвариваем в ней крупную рыбу - стерлядь, леща, судака, крупного окуня и т.п.

Отдых в Карелии: в палатках и на турбазах, семейный и экстремальный, охота и рыбалка.

Отдых в Карелии : рыбацкие рецепты: тройная рыбацкая уха

Магазин традиционных карельских сувениров: низкие цены и бесплатная доставка